食の安全を裏で支える ドーバーシーフーズ株式会社
ドーバーシーフーズ株式会社
食の安全を裏で支える
ドーバーシーフーズ株式会社
〒104-0045
東京都中央区築地2-14-6
http://www.doverseafoods.com

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商品概要

ベトナム産商品

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最近特に近海資源が乏しくなっているベトナム
その中でも安定しているのが、タコ類です。
日本では、タコヤキやタコワサの原料として使われることも多い商材です。
サイズ、重量、パッケージなど、お客様のニーズに従ったものづくりを、協力工場において行っております。
その他、ベトナム産商品につき、個別に対応させて頂いております。


韓国産商品

釜山は、アジアの一大水産基地として有名です。
沿岸の魚の他、他国で漁獲された冷凍貨物も多数水揚げ、保管されています。

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釜山に水揚げされた魚が、セリにかけられ、即凍結されます。
新興市場向けの食用として、韓国からの輸出されるケースが多いです。
アジやサゴシは日本の加工屋も買い付けに来ています。現在、特に中国との買い付け競争が激しくなっています。

* 一度に大量に水揚げされるので、品質などのトラブルが時々起こります。 弊社は現地協力会社が日々自ら検品をし、凍結した商品を取り扱うことによって、品質面の安定を図っております

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韓国には、韓国船の他、特にロシア船が極東海域で漁獲した貨物が多く搬入されています。
検品はもちろん、漁船名、漁獲海域、漁期、流通・搬入経路など、トレースもはっきりとした商品のみ供給させていただいております。


台湾産商品

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台湾で盛んな遠洋漁業。特に、マグロ、イカ、秋刀魚 は、台湾の3大漁業です。
弊社の協力会社から恒常的な買い付けを行っております。
また、食品製造機械の台湾からの輸入も行っております。


委託加工業者(ベトナム)

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中国加工から第三国へ切り替えたい、という意向をお持ちの会社から依頼を承っております。
そもそも外気が30度を越え、室温も中国のようには下がらない上、冷蔵庫も絶対的に不足しているのが現状です。
ベトナム加工の利点、欠点、よくある問題点、具体的な加工について、その他なんでも、お気軽にお問い合わせください。
ベトナムで委託加工を7年前から手がけ、数々の失敗、法令や工場の意識の変化など、実体験からアドバイス差し上げます。もちろんご相談は無料です。
(現状委託加工を行い、色々と問題がある方も、ご遠慮なくご相談ください)

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